Leçon de choses :LE PATISSON Le pâtisson blanc est une petite courge hémisphérique bordée de dentelures arrondies, pouvant atteindre 25 centimètres de diamètre et pesant jusqu'à 3kg. Sa chair, d'un blanc laiteux sous une peau verdâtre, est ferme, légèrement...

Le cole slow.. C'est une entrée 10 minutes de préparation et 0 de cuisson Il faut : 1/4 de chou blanc (celui de mon panier) 1/2 oignon 5 carottes 30 cl de creme liquide 1 poignet de raisins blonds Un peu d'huile de vinaigre Quelques gouttes de tabasco...

600 gr de topinambours, 8 tranches de magret de canard fumé, 150 g de beurre clarifié, 1 cuillérée à soupe de fécule de pomme de terre, sel et poivre du moulin. Déroulé de la recette : Epluchez les topinambours. Râpez-les en fine julienne avec votre robot...

Velouté d'automne • 500g de châtaignes • 750g de potimarron • 1 bouillon cube de volaille dégraissé • 1 cc de fleur de sel, poivre • 1 cs de basilic • 3 portions de vache qui rit 1. Epluchez et lavez le potimarron, le couper en petits cubes. 2. Mettre...